와인 전문가가 말하는 코르크 따개 없이 와인병을 여는 4가지 방법

필요한 것은 가정용 도구와 팔꿈치 그리스뿐입니다!

Dillon Evans는 아주 어린 나이에 요리를 좋아했습니다. 그는 부모님의 허락 없이 오트밀 한 그릇을 전자레인지에 돌리고, 어머니에게 아침 커피 한 잔을 만들어 달라고 요청했던 새로운 경험을 기억합니다. 이 순간들이 요리와 베이킹에 대한 그의 관심을 불러일으키는 촉매제가 되었습니다.

Jessica Ball, MS, RD는 EatingWell에서 3년 동안 근무했으며 브랜드의 영양 편집자로 일하고 있습니다. 그녀는 식품, 영양 및 지속 가능성 분야에서 석사 학위를 취득한 등록 영양사입니다. EatingWell 외에도 그녀의 작품은 Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens 및 MyRecipes에 게재되었습니다.

와인을 마시는 사람들, 우리 모두 거기에 가본 적이 있습니다. 와인병을 열 준비가 되었지만 와인병을 열 코르크 마개가 없습니다! 대부분의 경우 새로운 코르크 따개를 구입하기 위해 매장을 방문하는 것이 최선의 선택이 될 것으로 예상할 수 있지만 Three Sisters Vineyards의 와인 전문가 Uriah Fulghum과 노련한 소믈리에 Hans Holzmann은 와인 병을 여는 데 사용한 이러한 트릭으로 우리의 뒤를 돕습니다. 만일의 경우에.

홀츠만은 코르크 마개를 사용하지 않고 와인을 따는 방법은 "그냥 코르크 마개를 병에 밀어넣기만 하면 됩니다. 드라이버나 강하고 좁은 다른 도구를 사용하세요. 그런 다음 망치를 사용하여 그냥 두드리는 것"이라고 나에게 빠르게 말했습니다. 코르크를 집어넣어라." 실수로 유리병 자체를 두드리지 않도록 주의하라는 조언을 받았습니다. 코르크 자체에 무딘 물건을 조심스럽게 망치로 두르십시오. 또한 압력으로 인해 물이 튀는 경우도 대비해야 합니다. 이러한 필수 안전 조치에도 불구하고 Holzmann은 코르크를 안쪽으로 밀어 넣는 것이 확실한 해결책이라는 확신을 갖고 있었습니다.

Tenaz do Porto 또는 Port Tongs라는 와인병을 여는 특별한 도구를 사용하는 서버를 본 적이 있을 것입니다. 불 위에서 집게를 가열하고 그 열을 사용하여 코르크 아래에 있는 와인 병을 말 그대로 깨뜨릴 수 있습니다. 일반적으로 코르크가 손상되기 쉬운 오래된 와인병에 이 작업을 수행합니다. Fulghum은 비슷한 방법을 사용하여 새 병이나 오래된 병을 깨끗하게 열 것을 제안합니다. 병 내부에 열을 발생시키기 위해 코르크 마개 밑 부분에 라이터를 켜십시오. 그 열로 인해 공기 입자가 팽창하고 천천히 병 밖으로 코르크가 밀려 나옵니다. 와인병을 열 때 라이터를 사용하는 것이 깔끔한 방법이지만, 부상을 방지하기 위해 병뚜껑이 몸에서 약간 먼 쪽을 향하도록 야외에서 작업하는 것이 좋습니다.

특히 절망적일 때 Fulghum은 "와인병 바닥을 신발 입구에 놓은 다음 병을 잡고 신발 뒤꿈치를 딱딱한 표면에 두드려야 합니다"라고 말합니다. 위쪽 압력으로 인해 코르크가 날아갈 때까지 이 작업을 반복해야 합니다. 이 방법을 시도할 만큼 용기가 있다면 실행하기 전에 병이 두껍고 내구성이 있는지 확인하는 것이 좋습니다. Fulghum은 또한 엉망이 될 가능성이 매우 높기 때문에 야외에서만 이것을 시도하라고 경고합니다.

코르크로 밀봉된 병을 칼로 열어 본 적이 있나요? 미끄러운 칼날로 코르크를 비틀고 들어 올리는 것은 종종 매우 어렵습니다. 손에 필요하지 않은 포크가 있다면 바깥쪽 갈래를 위쪽으로 구부리거나 완전히 부러뜨려 보세요. 그런 다음 Fulghum은 "중간 갈래를 코르크에 꽂고 비틀어 들어 올리십시오"라고 제안합니다. Holzmann은 이것이 단순한 칼보다 훨씬 더 효과적이며 병에서 코르크 마개를 파낼 필요가 없다는 데 동의했습니다.