Crystal Symphony를 맛보고 건배하세요

메리 본드 | 2023년 8월 30일

두 선박 모두에 2개의 전문 레스토랑이 있습니다. 'Osteria d'Ovidio는 A&K Travel Group의 새로운 소유자인 Manfredi Lefebvre 회장을 기리기 위한 것이며 이탈리아의 다양한 지역에서 영감을 받은 요리를 선보입니다'라고 Crystal의 F&B 부사장인 Gunter Lorenz는 설명했습니다.

1991년부터 Crystal에서 근무한 임원은 'Crystal이 20년 동안 브랜드와 협력해 온 일본 셰프 마츠히사 노부(Nobu Matsuhisa)가 만든 요리를 다시 환영하게 되어 기쁘게 생각합니다'라고 말했습니다.

Nobu Matsuhisa Restaurant and Sushi Bar의 Umi Uma는 Symphony에서 부분적으로 개조되었으며 Serenity에서 완전히 개조되었습니다. '일본-페루에서 영감을 받은 퓨전 요리는 저녁 시간에 영업하며 재료를 사용하여 약 50-60가지 노부에서 영감을 받은 요리를 제공하며 특별한 사케 기반 메뉴가 포함되어 있습니다.'

세계적으로 영감을 받은 요리는 Lorenz의 아이디어인 Tastes Kitchen & Bar에서 선보입니다. 이 요리는 작은 요리에 대한 타파스 공유 개념을 기반으로 하고 지역 여행 일정에서 영감을 받았습니다. 야외 식사를 하는 듯한 느낌을 주는 마그라돔과 거실 벽을 갖춘 밝고 바람이 잘 통하는 공간에서 점심과 저녁 시간에 다양한 메뉴가 제공됩니다.

Waterside 메인 레스토랑에서는 예약 없이 개방형 좌석 스타일로 아침, 점심, 저녁 식사를 제공하며, 저녁에는 필레 미뇽과 도버 솔 등 인기 인기 요리와 함께 현대적인 요리를 선보이고, 점심에는 수제 파스타와 맞춤형 샌드위치, 신선한 샐러드를 선보입니다. 로렌츠.

변화하는 고객의 요구에 부응하기 위해 '저희는 전분 함량이 적은 작은 부분에 초점을 맞추고 있으며 채식주의자 및 완전 채식 옵션에 대한 수요가 높습니다.'라고 Lorenz는 말합니다. '우리는 이 식당을 위해 2,000개가 넘는 레시피를 만들었습니다'라고 그는 메뉴를 절대 반복하지 않는다고 주장합니다. '매일 다르며 모든 요리는 처음부터 새로 만들어집니다. 모든 셰프는 프랑스 전통 교육을 받았으며 우리는 음식이 신선하고 뜨겁게 유지되도록 항상 마지막 순간에 접시를 준비하려고 노력합니다. 때로는 한 접시를 테이블에 가져갈 준비에 최대 30명의 인력이 참여할 수도 있습니다.'

브랜드 재런칭을 위한 메뉴를 준비하는 동안 셰프들이 함께 모여 설탕 함량이 더 낮은 범위의 대부분 작은 크기의 60가지 새로운 디저트를 만드는 페이스트리 서밋이 열렸습니다.

후미에 위치한 캐주얼한 세미 스타일 뷔페 레스토랑 Marketplace는 아침과 점심 시간에 영업하며, 카빙 스테이션과 개별 일품요리가 역동적인 요소를 추가하고 신선한 샐러드와 함께 미국식, 아시아식, 유럽식 요리를 선보이는 따뜻한 음식과 차가운 음식이 함께 제공됩니다. 고기, 훈제 연어, 그리고 다양한 작은 디저트가 있습니다.

애프터눈 티는 배의 뱃머리에 위치한 콜로니얼 스타일의 객실인 Palm Court에서 제공됩니다. 이 객실은 바다가 내려다보이는 전면 창문을 갖추고 있으며 차 메뉴, 한 입 크기의 샌드위치, 잼과 크림을 곁들인 스콘, 케이크를 제공합니다.

또한 수프, 샐러드, 샌드위치, 피자, 파스타, 버거, 디저트, 치즈, 아이스크림, 과일 등의 메뉴를 24시간 객실 내에서 즐기실 수 있습니다.

온종일 선상에서 가장 인기 있는 장소는 Julius Meini의 스페셜티 커피와 차를 제공하는 유럽 스타일의 커피 바와 카페로 완전히 단장된 The Bistro입니다. 아침 식사로 크루아상, 치즈, 냉육을 드실 수 있는 중앙 푸드 카운터가 있으며, 오후에는 치즈, 패테, 프로슈토 및 진미 디저트가 제공됩니다. 숙련된 소믈리에가 제공하는 와인과 맥주, 숙련된 바리스타가 제공하는 커피도 즐기실 수 있습니다.

빈티지 룸(Vintage Room)은 선박의 선상 저장고에 있는 다양한 와인과 특별한 빈티지를 강조하는 음식과 와인 페어링을 제공하는 와인 교육 및 요리에 대한 친밀한 개념입니다. 주간 시식 및 강의 외에도 예약 시 테마 점심 및 저녁 식사에 참여할 수 있습니다.

작은 속이 빈 바늘이 코르크를 뚫고 들어가 코르크를 떼지 않고도 와인을 따를 수 있는 코라빈 시스템을 활용해 페어링 메뉴용 잔으로 더욱 고급스러운 빈티지 와인을 제공할 수 있다. 더 오래 지속됩니다.