어떻게 그랬어요? 배인 것 같아요

후드 리버(Hood River)에 있는 후드 리버 디스틸러(Hood River Distillers) 테이스팅 룸의 윌(Will)은 그 자체의 증류주로 가득 찬 사랑스러운 배를 선보입니다.

톰 피터슨

오레곤주 후드리버, 2023년 8월 28일 - 바다 옆에 메모가 적힌 병을 발견했다면 그것은 병 속에 담긴 메시지일 것입니다.

하지만 맛있는 배 브랜디에 싸인 바틀렛 배가 가득 들어 있는 목이 좁은 병을 발견했다면 어떻게 될까요?

물론 그것은 진술이 될 것입니다.

Hood River의 Clear Creek Distillery에서는 현지 증류소와 과일 재배자들의 수작업으로 관리된 덕분에 1년에 약 800번을 한 병씩 생산합니다.

그런데 그 배를 병에 담는 방법은 무엇일까요?

수석 증류주 Caitlin Bartlemay는 Hood River 근처의 과수원에서 병에 담긴 배를 선보입니다.

수석 증류주 Caitlin Bartlemay는 "시간과 배려"라고 말했습니다.

Clear Creek의 배 재배자들은 봄에 새싹이 터진 후 나무에 눈을 돌리기 시작합니다. "왕배"(나무가 스스로 엷어지는 과정에서 꽃의 대부분을 떨어뜨릴 때 배를 생산하는 새싹)에 대해 예리한 관심을 갖기 시작합니다. .

왕이 즉위하면 목이 얇은 클리어 크릭 증류소 병을 끈으로 배나무에 조심스럽게 묶고, 왕배가 달린 가지를 병 안에 조심스럽게 넣습니다.

아직은 작으니까, 네, 아직 가능해요.

오레곤 주립대학교에서 식품과학 학위를 취득한 바틀메이(35세)는 이것이 아기 키우기의 시작일 뿐이라고 말했습니다.

배 재배자는 병을 점검하여 빛이 확대되어 Bartlett에 구멍이 나는 방식으로 햇빛이 병에 닿지 않는지 확인해야 합니다.

그리고 만약 그렇다면, 병에는 담요, 즉 악의적인 광선을 차단하는 종이 봉지가 제공됩니다. 배는 수확될 때까지 투명한 성 안에서 자랍니다.

대부분의 경우 작동합니다. 때로는 그렇지 않습니다.

물론 배는 독특합니다. 일부는 너무 두꺼워서 병의 아래쪽 부분을 막습니다. 다른 사람들은 외모가 흉측해져서 흑마법사처럼 보이고 낮은 입술이 이마 위로 자랍니다.

하지만 유리구두를 신은 채 뭉칠 수 있는 이들은 계속해서 애지중지를 즐긴다. 그들은 배를 포함한 외부와 내부를 두 번 세척하고 헹궈주는 후드 리버 항구의 클리어 크릭에 있는 청소실에서 스파 트리트먼트를 받습니다.

그런 다음 배는 40도 배 브랜디 자체에 담그는 방종으로 처리되고 또 다른 변태를 수행합니다.

사랑스러우면서도 불안정한 엽록소가 제공하는 아름다운 녹색 배는 빠르게 밝은 색상으로 변합니다. 그리고 그들은 위대하게 흔들립니다. 다음 6~9개월 동안 배는 신진대사 과정을 통해 과일 내에 공기를 생성한 다음 성숙과 함께 방출하면서 병 속에서 오르락 내리락할 것입니다.

그리고 완벽한 완벽함을 위해 Bartlemay는 병을 1년마다 개봉하고 마지막 한 쌍의 조각은 구리 보석처럼 버려야 한다고 말했습니다. 그런 다음 병에 정확히 750밀리리터까지 더 많은 배 브랜디를 얹습니다.

완성된 병은 놀랍습니다.

바틀메이는 “신이 있다는 증거다”며 “병과 브랜디가 배를 더욱 크게 보이게 만든다”고 말했다.

브랜디(Brandy)는 취침용 술이나 오후 휴가를 선택한 사람들에게 훌륭한 대화 도구입니다.

Bartlemay는 "정말 멋지네요."라고 말하면서 80달러짜리 병에 담긴 배 브랜디의 수명을 쉽게 연장할 수 있다고 말했습니다. "항상 바 뒤쪽에 보관하고 같은 것을 더 많이 리필할 수 있습니다."

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Columbia Community Connection의 수석 편집자입니다.

Columbia Community Connection의 수석 편집자입니다.

Carmen Esquivias Myers는 은행 업무에 대한 전문적인 기술을 갖고 있어 거의 모든 곳에서 살 수 있었지만 The Dalles를 선택했습니다. 그녀를 여기에 머물게 하는 것은 바로 공동체 의식입니다.

El Grito는 9월 17일 일요일 오후 4시부터 8시까지 협곡의 워싱턴 쪽에서 열리는 히스패닉 문화 유산의 달 시작 행사로 White Salmon의 Rheingarten 공원으로 돌아옵니다. 누구나 환영하며 입장료는 무료입니다.