이들 온타리오

냉담한 법안을 깨뜨려 새로운 법안에 기대어 보세요

케이트 딩월(Kate Dingwall) | 2023년 8월 4일

케이트 딩월(Kate Dingwall) | 2023년 8월 4일

몇 년 전의 탄산수 대혼란 덕분에 이제 좋은 것들이 점점 더 작은 패키지로 나옵니다. 우리는 현지에서 만든 탄산수, 귀여운 로제 캔, 그리고 토론토와 그 주변에서 생산되는 모든 종류의 쉽게 마실 수 있는 고품질 음료에 대해 이야기하고 있습니다.

이것은 통조림 와인이나 대량 생산된 흰 발톱이 아닙니다. 탄산수 및 기타 바로 마실 수 있는 칵테일에 대한 수요가 증가함에 따라 진지한 바텐더, 증류소 및 와이너리에서는 바람을 타고 실제 증류주, 와인 및 현지에서 재배한 재료로 만든 캔 음료를 생산하기 시작했습니다.

그리고 이번 주부터 토론토의 새로운 시범 프로그램 덕분에 도시 주변의 27개 공원 중 한 곳에서 이 캔을 깨뜨릴 수 있게 되었습니다. 축하하기 위해 무엇을 마시면 좋을까요? 여기 지역 최고의 통조림 제품이 있습니다.

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달링 미모사(Darling Mimosa)는 세 명의 칵테일 애호가가 LCBO 진열대에 브런치 형태의 음료가 없다는 사실을 깨달았을 때 팬데믹 부업으로 시작되었습니다. 그래서 그들은 신선한 주스와 함께 프로세코의 탄산을 담아내는 캔 형태의 우수한 개털 음료를 만들기 시작했습니다. 현재 오렌지, 자몽, 파인애플의 세 가지 맛이 제공되며, 모두 언제든지 깨질 준비가 되어 있습니다.

100년 된 헛간을 개조한 농장 증류소에서 이 PEC 기반 브랜드는 현지 린을 첨가한 탄산음료를 만듭니다. 새로 오픈한 Wild Lot은 대량 생산된 탄산수의 네온 맛 대신 하스카프 베리와 사과로 만든 보드카 소다, 체리로 만든 진 소다 등 온타리오 주 재료만을 사용합니다. 그쪽으로 나가신다면 들러서 복원된 헛간의 영광스러운 모습을 구경해 보세요(그리고 현장 주방에서 맛있는 버거를 맛보세요).

모든 종류의 시퍼를 위한 PEC에서 만든 캔 음료 라인인 Wilda가 있습니다. 맥주를 좋아하시나요? 이 브랜드는 ABV가 4%에 불과한 드라이 홉 허니 맥주를 보유하고 있습니다. 현지에서 만든 White Claw 시장에 있나요? Wilda는 꿀과 신선한 착즙 주스, ABV 2.5%로 만든 오이와 라임 슈프리처 또는 체리 스파이크 소다를 제공합니다. 그리고 칵테일 애호가들은 술을 마시는 복숭아 차 슈프리처나 모스크바 뮬을 즐길 것입니다. 보너스: 스프리처는 현지 수분 식물을 사용하여 생산됩니다(벌을 구하세요!).

증류소와 와이너리가 만나면 무슨 일이 일어날까요? 정말 좋은 하드 탄산수, 그게 바로 그거예요. Willibald의 천재 아이들은 로즈우드에서 체리 미드를 가져다가 탄산수를 만드는 데 사용하고, 여기에 레몬과 유자를 첨가한 다음 캔에 담아 ABV가 5.1%이지만 설탕 함량이 낮은 탄산수를 만들었습니다. 또한 Willibald의 통조림 목록에는 히비스커스 라임 진 칵테일과 열대 G&T가 포함되어 있습니다.

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Civil Liberties에서 몇 집만 내려가면 Civil Pours가 있습니다. 이 새로운 프로젝트는 무더운 조명이 있는 방에서 흔들어 섞은 음료를 햇빛이 잘 드는 파티오에서 쏟아지는 칵테일로 교환합니다. 수도꼭지에서 나올 수도 있지만 각 음료는 초정밀이며 휴대용으로 필요할 때마다 병에 담겨 제공됩니다. 모든 칵테일은 훌륭하지만 할라피뇨 마가리타는 후추의 식물성 향과 향신료를 완벽하게 포착합니다.

진토닉은 만들기가 특별히 어렵지는 않지만 누가 진 한 병, 시원한 얼음, 토닉 캔을 공원으로 들고 가고 싶겠습니까? 이 동쪽 증류소에서 사전 혼합된 G&T를 만나보세요. 또한 작은 병에 담긴 1회용 블러드 오렌지 네그로니도 이용 가능합니다.

물론, 파티오나 공원에서 상쾌한 로제 한 잔을 마시면 완벽할 것 같습니다. 그러나 와인은 증거에 따라 조금씩 올라갈 수 있으므로 캔 한두 캔을 마신 후 때로는 낮잠을 자는 것이 좋습니다. Avling의 와인 같은 신맛은 쉬운 매체입니다. 파스텔 색상의 한 모금은 카베르네 소비뇽 스킨에 시간을 투자하여 신랄한 꽃 맥주에 색상과 탄닌 백본을 부여하는 동시에 담금질, 상쾌함, 상쾌함을 유지합니다.